洗衣厂给酒店洗衣，支付的赔偿款怎么入账

洗衣厂给酒店洗衣，支付的赔偿款怎么入账，有的时候开发票，有的时候不开发票，酒店开票的明细应该开什么比较妥善？不开票的怎么办？挂其它应收吗？长年挂账有很多，怎么办？