关于建筑行业的避税问题

你好，想问哈，比如建筑装修行业（主要是工装装修，比如酒店，办公楼之类的），怎么样做才合理少缴税啊？因为在一些小的商家购买材料，他们也不开票，还有工人款项（也占大金额），工人多，也不可能都按工资形式发放，不然又要给他们买社保，如果按劳务，工人也不会给我们开票，还要涉及个税问题。考虑这些情况，每年收入又大，成本票少，怎么合理的避税最好。
希望前辈给我点细致的建议，在这个行业怎么做更