货物质量问题的赔偿相关

背景：出售客户的货物有质量问题，需用货物赔偿给他们。
问题：1）需要签订赔偿协议吗？2）需要开发票吗？哪一方开？开什么内容？3）需要视同销售吗？4）分录，借：营业外支出贷：库存商品中营业外支出可以税前扣除吗？5）增值税和企业所得税上需要视同销售吗？